موس قهوه با قهوه کلاسیک مولتی کافه

·         شیر / نیم لیتر

·         زرده تخم مرغ / ۴ عدد

·         شکر / ۲۵۰ گرم

·         پودر قهوه کلاسیک مولتی کافه / ۲۰ گرم

·         خامه سفید / مقداری

 طرز تهیه :
شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم میکنیم وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم. سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم میزنیم. به زرده های تخم مرغ را با هم زن میزنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه میکنیم. آنقدر هم میزنیم که مایه مانند ماست چکیده سفت شود بعد آن را درون ظرف ریخته و بعد داخل یخچال میگذاریم تا خنک شود.

با نوشیدن قهوه جهان را زیباتر ببینید

محققان متوجه دریافتند که کافئین دید انسان را نسبت به جهان زیباتر می‌کند و به انسان کمک می‌کند تا لغات مثبت را بهتر درک کند. به گزارش ایرنا، پیش از این تحقیقات نشان داده بودند که انسان در تشخیص لغات مثبت مانند "شادی"  نسبت به لغات منفی مانند "دیوانه" سریع‌تر و دقیق‌تر عمل می‌کند که این موضوع در مورد تصاویر و صدا نیز صدق می‌کند. محققان برای پی بردن به این که چرا کافیئن موجب بروز این جنبه مثبت می‌شود تصمیم گرفتند این ماده را مورد مطالعه قرار دهند.

آنها در این مطالعه از افراد مورد بررسی خواستند تا با سرعت و دقت هر چه بیشتر لغاتی را که بر صفحه رایانه عبور می‌کند، مشاهده کرده و بگویند که آنها مثبت و یا منفی هستند.

به نیمی از داوطلبان قرص لاکتوز داده شده بود که هیچ تاثیری بر نتیجه این مطالعات نداشت . درحالی که به نیم دیگر ۳۰ دقیقه قبل از انجام این آزمایش، قرص‌هایی حاوی ۲۰۰ میلی گرم کافئین که برابر با دو یا سه فنجان قهوه است داده شده بود.

محققان متوجه شدند داوطلبانی که قرص‌های کافئین مصرف کرده بودند در تشخیص لغات مثبت از سایر لغات به اندازه هفت درصد دقیق‌تر بودند. این در حالی است که چنین تاثیری در مورد لغاتی که از لحاظ احساسی خنثی و یا منفی بودند دیده نشد. این مطالعه نشان داد با وجود این که کافئین موجب تقویت برخی عملکردهای ذهنی می‌شود اما در مورد برخی انواع محرک‌ها مانند لغات مثبت به گونه‌ای خاص عمل می‌کند.

پیش از این مطالعات نشان داده بودند که کافئین با افزایش فعالیت یک ماده شیمیایی در مغز به نام "دوپامین" سیستم عصبی مرکزی را که با پاداش، خلاقیت و اعتیاد ارتباط دارد، تحریک می‌کند. همچنین از آنجاکه کافئین موجب افزایش جنبه‌های مثبت می‌شود بنا بر این بر اساس نتایج این مطالعه ریشه این جنبه مثبت در دوپامین است.

منبع: همشهری آنلاین