مولتی کافه
قهوهمولتی کافه
قهوهرات قهوه (بهترین میزان مصرف)
کافئین موجود در قهوه در طولانی مدت و بر اثر استفاده بی رویه می تواند اعتیادآور و مضر باشد، اما چون این
نوع اعتیاد زیان آور نیست، مصرف آن در میان مردم
همچنان رواج دارد. کافئین در طول روز به شکل های گوناگون از راه نوشیدن انواع نوشابه های گازدار، شکلات ها و قهوه وارد بدن می شود. کافئین موجود در یک فنجان قهوه حدود
150 سی سی است. قهوه ای که با آب جوش قطره ای تهیه می شود، 60 تا 180 میلی گرم کافئین دارد. قهوه ترک دارای 40
تا 170 میلی گرم کافئین و میانگین 100 میلی گرم است. نسکافه فرانسوی (قهوه آماده)
دارای 30 تا 120 میلی گرم کافئین و میانگین کافئین 75 میلی گرم است. نسکافه فرانسوی بدون کافئین دارای
یک تا پنج میلی گرم کافئین است. امروز پژوهشگران درباره
کافئین موجود در قهوه، نظریات مختلف و گاهی حتی متضاد ابراز می کنند. گروهی از پژوهشگران به این نتیجه
رسیده اند که قهوه موجب پیدایش سرطان در انسان
می شود و گروهی نیز معتقدند که کافئین باعث
تحریک بیماران روانی می شود. اما در 1998 یک نشریه پزشکی مدعی
شد که بر اساس آزمایش های انجام شده، قهوه با تحت تاثیر قرار
دادن سلول های سرطانی، باعث توقف رشد این سلول ها می شود و علاوه بر این بر تیزهوشی و آرامش
نوشندگان نیز می افزاید.
به نظر می رسد بهترین و مطمئن ترین راه، رعایت حد اعتدال در مصرف این
نوشیدنی بحث برانگیز و دلپذیر باشد. افرادی که از
بالا بودن فشار خون یا بیماری تپش قلبی رنج می برند و همچنین خانم های باردار، بهتر است در مصرف قهوه زیاده روی نکنند.
هفت نکته دم کردن قهوه:
• 1. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.
• 2. قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید.
• 3. از آب تازه و سرد استفاده کنید.
• 4. از تفاله های قهوه دوباره استفاده نکنید. آنچه باقی مانده، اجزای تلخ و نامطبوع قهوه است.
• 5. از "سا"یی مناسب قهوه سازتان استفاده کنید. اگر سای قهوه خیلی ریز باشد، باعث استخراج بیش از حد عناصر قهوه و تلخی شده، مجاری قهوه ساز را به مرور مسدود می کند. اگر سای قهوه خیلی درشت باشد، باعث آبکی و رقیق شدن قهوه می گردد.
• 6.برای بهترین نتایج توصیه می کنیم که به ازای هر 180 میلی لیتر آب از 10 گرم قهوۀ آسیاب شده استفاده کنید.
• 7. قهوه را تنها برای مدت 20 دقیقه می توان، بر روی اجاق گاز یا اجاق برقی، گرم نگه داشت و، پس از آن، عطر و طعم قهوه رو به افول و نامطبوع شدن می گذارد.