مواد موجود در قهوه

•          در صد گرم قهوه مواد زیرموجود است

•          آب                      10 گرم

•          چربی                  8 گرم

•          مواد قندی            7 گرم

•          سلولز                  15 گرم

•          کافئین                  1/5 گرم

•          البته مقدر کافئین نسبت به نوع آن مختلف است و بین 0/7 درصد تا 1/5 درصد تغییر می کند . هر فنجان قهوه معمولا دارای 80 میلی گرم کافئین می باشد .

•          البته در قهوه بغیر از کافئین ، آلکالوئیدهای دیگری مانند آدنین ، گزانتین ،‌هایپوگزانتین و گوانین وجود دارد .